Each new day

المطبخ الايطالى يشبه كتير المطبخ العربى وفيه وجبات ايطالى كتير تشبه وكمان بنحبها جدااااا زى البتزا زالازنيا وغيرها كتير و اليوووم حبيت أقدم لكم بعض الوصفات لأشهر الأكلات الإيطالية لازانيا إيطالية المقادير: 1 كجم من اللحم المفروم. 12 شريحة من طبقات اللازانيا. ملعقة صغيرة زعتر مجفف. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون. بصلات كبيرة مبشورة. ملاعق صغيرة ثوم مفري. كجم من الطماطم. كوبين من المرق. جبن رومي أو شيدر مبشورة (200 جرام ) أو جبن موتزاريللا. زعتر وملح وفلفل وتوابل وروز ماري حسب الرغبة. لتر حليب + دقيق للبشاميل. طريقة التحضير: تجهز اللحم المفروم للحشو كما يلي: - يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل ثم يصب قليل من الطماطم المعصورة. البشاميل : يحضر بالطريقة المعتادة. - لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا. - يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة - يدهن قاع طبق الفرن بالزيت . يغلى الماء في وعاء كبير وتطهى فيه أوراق اللازانيا (9 شرائح كل مرة) لمدة 10 دقائق ثم ت...

لف مجمع الاكلات باللحم الضاني... كُتب : [ 12-13-2008 - 12:00 PM ] كل عام وانتم بالف خير جمعت الاكلات اللي تتعمل من الخروف يارب اساعدكم عشان ماتحتاروا بالهنا والشفا الفته المصريه بالخل والثوم نيجى للطريقه يسلق اللحم الضانى بالطريقه المعتاده ونسوى ارز ابيض (ارز مصرى) ونحمص الخبز فى الفرن ثم نك لف مجمع الاكلات باللحم الضاني... كُتب : [ 12-13-2008 - 12:00 PM ] كل عام وانتم بالف خير جمعت الاكلات اللي تتعمل من الخروف يارب اساعدكم عشان ماتحتاروا بالهنا والشفا الفته المصريه بالخل والثوم نيجى للطريقه يسلق اللحم الضانى بالطريقه المعتاده ونسوى ارز ابيض (ارز مصرى) ونحمص الخبز فى الفرن ثم نكسره ونضعه فى طبق التقديم ويسقى بقليل من مرق اللحم ويترك يتى يبل الخبز جيدا ثم نضع فوق الخبز الارز الابيض ثم نحمر ثوم مهروس فى قليل من السمن حتى يصبح لونه ورده ثم نضع عليه حوالى 3 ملاعق كبيره خل ابيض وحوالى 2 مغرفه من مرق اللحم ثم يوضع الخليط فوق الارز ويرش عليه قليل من البهار الحلو والفلفل الاسود وممكن اضافه الصلصه الحمرا وطريقتها يحمر ثوم فى سمن قليل حتى يصير ذهبى اللون ويضاف عصير الطماطم ويترك...

طريقه عمل الغرزة فى البداية كما سبق زاى الغرزة الاوله هنثبت القيطان ونعمل فى الاسفل نمد خيط افقى ونرجع عليه مرة كمان وبعدها هنعمل خيوط بالطول بعد كده وانتبهوا شويه لان فى الغرزة دى اختلاف على السابقين هنقسم عدد الخيوط اللى معنا يعن لو هما كانوا 20 هنشتغل على 10 من الجنب ده و10 من الجنب ده بنلف الابره على اول عشر خيوط طوليه من الجنب الايمين ووهكذا الى الايسر 3 سطور بعد كده هنشتغل فى الجنب الايسر بس وهنترك اول خيط من ناحيه اليمين ما نشتغلش عليه ونلف 3 لفات يخلصو وهننتقل الى 3 لفات جدد هنترك خيط طولى من الجنب اليمين وهكذا كما موضح بالصورة نلاحظ فى الصورة اللى جايه اننا كل ما بنلف الخيط حوالين الخيط الطولى 3 سطور وهنبدء سطر جديد بنسيب خيط طولى وهكذا ونلاحظ كمان اننا شاغلين فى جانب واحد بس وهو الايمين وماجلين الجنب الشمال دلوقت لما اوصل لانى خلصت وفاضل معايا اخر خيطين بس فى الجنب اليمين وهبدء فى ترك اخر خيطه معايا من الجنب اليمين ابدء اخد من الخيوط اللى فى الجنب الشمال كما بالصورة والف عليهم بالخيط 3 لفات وده الشكل النهائى للغرزة اه وعشا...